Bij lijken treedt na een uur of zes de lijkstijfheid in. Het begint in het gezicht en breidt zich langzaam uit over het gehele lichaam. Het duurt daarna nog één tot drieënhalve dag voor het lichaam weer slap wordt. Je mag er dus vanuit gaan dat een slap lijk of net, of zo’n twee tot vier dagen dood is.

Ik heb er eerder nooit bij stilgestaan maar het blijkt dat dit voor alle soorten spieren geld. Mensen-, koeien-, varkens- en kippen-spieren. Het zogenaamde verse vlees van de slager is dus helemaal niet zo vers. Als het echt vers was dan zou het vlees stijf worden nadat we het gekocht hadden of stijf in de vitrine bij de slager liggen. Wat wij eten is helemaal geen “vers” vlees, wat wij eten is vlees dat lang genoeg dood is om weer slap te worden, wij eten aas.